День плова
В микрорайоне Саввино, который входит в состав Городского округа Балашиха Московской области произошло очень вкусное мероприятие «День плова». Для проведения праздника выбрали место в южной части ЖК «Столичный».
Подобное событие – не редко бывает в нашем городе. В организации принимают участие представители местной мусульманской диаспоры. В прошлом году плова наготовили много, но все-таки его не хватило на всех желающих отведать блюдо национальной таджикской кухни. Тогда мероприятие проводилось в зоне отдыха рядом с озером Бабошкино.
На этот раз кулинары сварили почти 250 килограммов плова по своим разнообразным рецептам, чтобы все желающие смогли отведать блюдо и даже взять с собой немного и продолжить трапезу дома. Получилось шесть казанов по 120 литров каждый. Были на столе и большие лепешки, которые делились на четыре части, а также ароматный чай.
Дагестанец по национальности – житель Балашихи Гусейн Гитингаджиев, являющийся имамом местной религиозной организации «Духовно-просветительский центр мусульман», а по совместительству еще и помощником повара, поделился своим впечатлением от таджикского блюда и сказал, что за пять лет жизни в городе еще не ел ничего вкуснее! Среди гостей праздника был и имам-хатыб мусульманской общины городского округа Реутов Ринат Ибрагимов.
Подготовку ингредиентов плова пришлось начинать накануне праздника, ведь потребовалось нарезать пять килограмм лука, сорок – моркови, 25 – халяльной говядины. На плов пошло еще десять литров масла и 25 килограмм риса. Рис был разных сортов: аланга, лазер, дыбзера. Каждый сорт используемой для блюда моркови придает ему свой особенный вкус, а добавленный изюм делает его слаще. Повара не забыли и про то, что можно использовать и нут. Словом, приготовленный плов в каждом казане отличался цветом, запахом и вкусом. Восемь поваров из разных национальных общественных объединений хорошо потрудились! Каждый из них использовал для приготовления свой рецепт.